初めてパン作り。Jamie Oliverのレシピで挑戦！

今の部屋に引っ越してきて早３ヶ月、、、。

オーブンは備え付けで部屋にあったものの、耐熱皿を持っていなかった私たち。

なのでついに！Kマートのオンラインショップでポチり、届きました。

f:id:Wikitoria:20210929091633p:plain — Kmart7ドル耐熱皿

お値段なんとたったのNZ7ドル（543円）、やっす。

Kmartとはニュージーランドやオーストラリアに展開している庶民の味方のお店です。服やキッチン用品、家具、化粧品、園芸用品、キャンプ用品などなどなんでも売ってます。

ちなみにKmartでのお買い物、合計金額が60ドル（4700円）以上だと送料無料になります。

オーブンと耐熱皿が揃った。というわけでパンを作ってみることにしました！

とはいえオーブンのない田舎の家で生まれ育ち、パンはおろかオーブン料理にほぼ馴染みのない私。そしてパートナーはというと、一度だけパン作りをしたことはあるものの、ほぼ友達が作るその工程を見ていたとのこと。

不安を感じながらもお互いしっかり予習をして臨もうということになりました。

私たちが参考にしたのはそう、Jamie Oliver（ジェイミー　オリバー）のレシピ。彼はイギリス出身の超有名シェフ、料理研究家です。

彼のウェブサイトにレシピがあるので、"easy homemade bread"と検索するとヒットします。

このレシピはかなりシンプルで、ベーキング初心者の私たちでも出来そうです。

動画も貼り付けられているので、何度か繰り返し見て覚えました。（特にパンのこね方）

彼のレシピサイトは英語かドイツ語のみなので、日本語のここでもレシピをざっくり紹介したいと思います。

材料

ドライイースト　７グラム

薄力粉　1キロ

以上！！！！！！

え、少なと思いながらも開始しました。

手順

まずはボウルに650mlのぬるま湯とイーストを入れます。これをフォークで2分くらい混ぜます。（水はレシピに無かったやんけと思いました。）ぬるま湯はポットのお湯と水でなんとなく作りました。
１のイースト水の中に用意した薄力粉の90％くらいを入れます。そしてティースプーン半分くらいの塩（シーソルト）を入れます。フォークで混ぜます。（塩もレシピに無かったやん）
ここで綺麗な手を準備します。そしてボウルの中で２をこねます！！残っていた薄力粉も必要に応じて足していきます。
テーブルなど平らなところに薄力粉を広げて、そこに３を移してさらにこねます。伸ばしたり、折り畳んだり、踏んだり蹴ったりします。
生地を丸いボールのような形に仕上げて、ボウルに戻します。その上に薄力粉をさらさら振りかけて、綺麗な濡れタオルを掛けておきます。１時間〜１時間半かけて発酵させると、倍の大きさになります。

dough
時間が経って大きくなった生地をパンチすると、スーっと空気が抜けて気分爽快です。これをまた30秒ほどこねます。
焼く時用に形を整えます。ナッツや蜂蜜、メープルシロップなど味を入れたい人はここで投入します。私たちは何せ初めてなので、普通に丸めて味付けなしです。そして３０分〜１時間ほど置いて二次発酵させます。
オーブンを180度で余熱しておきます。そして生地をオーブンに入れて３５分焼きます。もしくは表面がいい感じになるまで焼きます。